食品服務(wù)業(yè)是增長(zhǎng)最快的現(xiàn)代商業(yè)領(lǐng)域之一。近年來(lái)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為標(biāo)志。通過(guò)手機(jī)app/小程序訂餐改變了消費(fèi)者的習(xí)慣，使現(xiàn)有流程變得更加簡(jiǎn)單。改進(jìn)帶來(lái)了新的效率，這在十年前是難以想象的。在這篇文章中，我決定看看近年來(lái)食品服務(wù)行業(yè)發(fā)生了哪些變化。我還將描述手機(jī)app/小程序在這些轉(zhuǎn)變中發(fā)揮的作用。

概述：

據(jù)美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)稱(chēng)，預(yù)計(jì) 2024 年餐飲服務(wù)行業(yè)的銷(xiāo)售額將達(dá)到 1 萬(wàn)億美元。

Grand View Research的數(shù)據(jù)表明，北美餐飲服務(wù)市場(chǎng)已成為全球最大的餐飲服務(wù)市場(chǎng)，到 2023 年將貢獻(xiàn) 24.1% 的收入份額。根據(jù)CB Insights、Research & Markets的推測(cè)，到 2030 年，整個(gè)食品配送應(yīng)用市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到 2130 億美元以上。

訂餐的演變

在討論手機(jī)app/小程序及其當(dāng)前對(duì)食品服務(wù)的影響之前，讓我們回顧一下過(guò)去。在 20 世紀(jì) 90 年代和 2000 年代初，訂餐通常意味著給當(dāng)?shù)夭宛^或快餐連鎖店打電話(huà)。廣告主要局限于傳統(tǒng)媒體——電視廣告、報(bào)紙上的平面廣告以及通過(guò)郵寄或從門(mén)縫里塞進(jìn)來(lái)的傳單或菜單。由于互聯(lián)網(wǎng)不具備今天所具有的功能，因此人們依賴(lài)于這種形式的通信。

在《老友記》等電視劇中，角色經(jīng)常打電話(huà)來(lái)點(diǎn)餐。同樣，《小鬼當(dāng)家》中有一個(gè)場(chǎng)景，凱文從當(dāng)?shù)匾患也宛^訂了一份披薩。這些只是流行文化例子的一部分，強(qiáng)調(diào)了當(dāng)時(shí)電話(huà)訂購(gòu)的重要性。

餐廳格局只用了不到30年的時(shí)間就經(jīng)歷了一場(chǎng)真正的革命。手機(jī)app/小程序的興起改變了人們與餐廳互動(dòng)的方式。電話(huà)訂購(gòu)幾乎被一種僅限于在智能手機(jī)上輕按幾下的舒適訂購(gòu)形式所取代。這種演變重新定義了客戶(hù)體驗(yàn)，使訂餐變得更快。因此，相比之下，傳統(tǒng)方法現(xiàn)在看起來(lái)幾乎是古老的。

食品訂購(gòu)應(yīng)用程序

手機(jī)app/小程序在餐飲服務(wù)革命中的作用

餐飲服務(wù)技術(shù)扭轉(zhuǎn)了之前已知的現(xiàn)實(shí)。事實(shí)證明，手機(jī)app/小程序是這些變化的最大因素。智能手機(jī)的出現(xiàn)使得餐飲服務(wù)手機(jī)app/小程序取代了傳統(tǒng)的食品訂購(gòu)、配送甚至物流方式。如今，Just Eat Takeaway.com、Uber Eats 甚至北京軟件開(kāi)發(fā)外包公司 的客戶(hù)之一 Shawarmer 都是塑造食品科技行業(yè)形象的全球品牌。

每個(gè)平臺(tái)都簡(jiǎn)化了訂餐系統(tǒng)，并且更容易跟蹤每個(gè)步驟。用戶(hù)可以瀏覽菜單，只需點(diǎn)擊幾下即可訂購(gòu)食物，或者每分鐘跟蹤送貨情況。餐廳的自動(dòng)化使餐飲場(chǎng)所能夠處理比電話(huà)更多的訂單。獲取客戶(hù)的方式也發(fā)生了變化。這些傳單只覆蓋了一小部分目標(biāo)受眾，現(xiàn)已被網(wǎng)絡(luò)上的個(gè)性化廣告所取代。

食品訂購(gòu)和配送系統(tǒng)中的財(cái)務(wù)因素

有很多方法可以鼓勵(lì)顧客接受訂單。其中之一就是各種促銷(xiāo)活動(dòng)。這些可能涉及忠誠(chéng)度計(jì)劃，常客可以享受折扣。通常，餐廳會(huì)在超過(guò)一定訂單金額時(shí)鼓勵(lì)免費(fèi)送貨。膳食選擇期間的個(gè)性化也是一個(gè)有趣的解決方案。通過(guò)根據(jù)最近的選擇歷史建議用戶(hù)可能喜歡什么，餐廳創(chuàng)造了一個(gè)舒適的環(huán)境來(lái)做出最終決定。一款成熟的外賣(mài)訂餐應(yīng)用程序可以讓餐廳老板實(shí)現(xiàn)收入多元化。

與點(diǎn)餐過(guò)程同樣重要的是支付選項(xiàng)。如今，現(xiàn)代消費(fèi)者不再局限于現(xiàn)金支付。因此，許多餐飲服務(wù)代表決定實(shí)施各種形式的付款方式。所有這些都是為了滿(mǎn)足許多客戶(hù)并給自己一個(gè)增加收入的機(jī)會(huì)。

那么上面提到的方法有哪些呢？我決定收集一些最重要的訂餐付款方式。

數(shù)字錢(qián)包：

• 啟用支付信息的安全存儲(chǔ)

• 快速的交易流程

• 支付過(guò)程中，卡數(shù)據(jù)不會(huì)與商戶(hù)共享

支付網(wǎng)關(guān)：

• 允許安全的交易處理和數(shù)據(jù)加密

• 啟用對(duì)多種支付方式的支持

• 輕松與電商平臺(tái)對(duì)接

非接觸式支付：

• 交易快捷方便

• 改進(jìn)的安全功能，例如標(biāo)記化和加密

• 越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎

餐廳管理系統(tǒng)

員工餐飲服務(wù)創(chuàng)新

餐飲服務(wù)行業(yè)不僅僅是外賣(mài)訂單。數(shù)字化還影響了物流、庫(kù)存和計(jì)費(fèi)流程。這些改進(jìn)可以為餐館節(jié)省成本。服務(wù)員、廚師、供應(yīng)商、經(jīng)理和許多影響食品制備過(guò)程的專(zhuān)業(yè)人士也使用食品科技應(yīng)用程序。

銷(xiāo)售點(diǎn) (POS) 系統(tǒng)

影響餐廳運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵領(lǐng)域之一是現(xiàn)代銷(xiāo)售點(diǎn) (POS) 系統(tǒng)?，F(xiàn)代系統(tǒng)不僅限于經(jīng)典收銀機(jī)。它們是基于云的復(fù)雜應(yīng)用程序，集成了餐廳運(yùn)營(yíng)的幾乎所有領(lǐng)域。 POS 允許餐廳業(yè)主實(shí)時(shí)跟蹤銷(xiāo)售情況、查看哪些菜單項(xiàng)最受歡迎并生成訂單報(bào)告。它還為服務(wù)員提供支持，服務(wù)員可以在移動(dòng)設(shè)備上點(diǎn)菜并立即將其發(fā)送到廚房。這些類(lèi)型的設(shè)施提高了效率并減少了人為錯(cuò)誤的可能性。

物流與供應(yīng)鏈管理

餐廳的物流對(duì)餐廳的正常運(yùn)營(yíng)有重大影響。通過(guò)手機(jī)app/小程序，餐館老板可以協(xié)調(diào)送貨、團(tuán)隊(duì)績(jī)效和顧客體驗(yàn)。事實(shí)證明，管理供應(yīng)鏈的數(shù)字解決方案是一個(gè)真正的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。每家餐廳都關(guān)心保持產(chǎn)品新鮮并可供廚師使用。這就是為什么許多應(yīng)用程序能夠深入了解產(chǎn)品的來(lái)源、到達(dá)倉(cāng)庫(kù)的時(shí)間以及庫(kù)存水平。這些措施還可以減少食物浪費(fèi)。

庫(kù)存和食品保質(zhì)期的管理

食品分銷(xiāo)領(lǐng)域的任何人都意識(shí)到向顧客提供新鮮商品的重要性。傳統(tǒng)的庫(kù)存和手動(dòng)檢查日期使得這個(gè)過(guò)程非常耗時(shí)。這就是為什么我們開(kāi)發(fā)了解決方案，讓您可以在收到產(chǎn)品后立即記錄產(chǎn)品。這使得可以從應(yīng)用程序內(nèi)檢查各個(gè)項(xiàng)目的結(jié)束日期。另一個(gè)選項(xiàng)是設(shè)置提醒您到期日期的通知。通過(guò)這種方式，可以最大程度地減少食物浪費(fèi)，同時(shí)更好地管理成本。

數(shù)據(jù)分析和業(yè)務(wù)洞察

我想提到的最后一個(gè)功能是數(shù)據(jù)分析。數(shù)字解決方案允許您收集和分析關(guān)鍵業(yè)務(wù)信息。您可以輕松查看顧客最常吃的菜肴以及一天中的什么時(shí)間。每一條信息都非常有用，決定了菜單、促銷(xiāo)甚至銷(xiāo)售結(jié)果。當(dāng)附近有許多餐飲店時(shí)，這可以讓您具有競(jìng)爭(zhēng)力。它還對(duì)連鎖餐廳產(chǎn)生積極影響，因?yàn)檫B鎖餐廳需要整合來(lái)自許多美食廣場(chǎng)的數(shù)據(jù)的解決方案。

食品科技應(yīng)用程序如何為餐廳提供實(shí)時(shí)洞察？

如您所知，最重要的因素始終是客戶(hù)。這就是為什么所有工具、服務(wù)、流程都是為了完全滿(mǎn)足他而量身定制的。餐飲服務(wù)應(yīng)用程序還允許您從客戶(hù)那里收集信息，這在過(guò)去很難獲得。如今，客戶(hù)可以輕松分享他們對(duì)餐飲和服務(wù)的印象。分享積極的經(jīng)驗(yàn)不僅可以推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)工作，還可以打造品牌。反饋還可以檢查滿(mǎn)意度并在出現(xiàn)不便時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

此外，分析客戶(hù)反饋數(shù)據(jù)可以為餐館老板提供實(shí)用信息。應(yīng)用程序可以匯總和分析反饋，突出流行菜肴、重復(fù)出現(xiàn)的服務(wù)問(wèn)題或高峰訂購(gòu)時(shí)間等趨勢(shì)。通過(guò)將反饋與數(shù)字工具相結(jié)合，餐廳可以更好地管理人員配置、菜單更新和物流。

訂餐體驗(yàn)

餐館的未來(lái)會(huì)怎樣？

餐飲業(yè)正在不斷專(zhuān)業(yè)化和更好的客戶(hù)服務(wù)。餐館老板越來(lái)越多地使用數(shù)字解決方案，不僅是為了增加收入優(yōu)化。他們還利用它們來(lái)構(gòu)建更具競(jìng)爭(zhēng)力和更高效的流程。過(guò)去的傳統(tǒng)做法已經(jīng)被更精簡(jiǎn)、基于技術(shù)的做法所取代。但該行業(yè)的演變還遠(yuǎn)未結(jié)束。人工智能、自動(dòng)化和高級(jí)分析等現(xiàn)代技術(shù)可能會(huì)在食品科技的未來(lái)中發(fā)揮重要作用。

對(duì)于小型企業(yè)來(lái)說(shuō)，數(shù)字化提供了增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，而不應(yīng)被視為威脅。許多小點(diǎn)已經(jīng)受益于現(xiàn)代工具。隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，那些愿意接受這些變化的人將處于有利地位，以獲得潛在的成功。

在北京軟件開(kāi)發(fā)外包公司，我們擁有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，可以創(chuàng)建食品科技解決方案來(lái)滿(mǎn)足餐飲業(yè)務(wù)的需求。我們很高興與Shawarmer和Alamar等管理著大型餐廳網(wǎng)絡(luò)的全球品牌合作。我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí)包括創(chuàng)建 POS 系統(tǒng)，該系統(tǒng)有助于簡(jiǎn)化訂購(gòu)流程、改善餐廳運(yùn)營(yíng)并支持無(wú)縫外賣(mài)體驗(yàn)。

我們創(chuàng)建簡(jiǎn)單有效的解決方案，幫助餐飲服務(wù)公司克服挑戰(zhàn)。我們的業(yè)務(wù)使餐廳能夠更高效地運(yùn)營(yíng)并更好地為顧客提供服務(wù)。

我們始終對(duì)新的挑戰(zhàn)和合作持開(kāi)放態(tài)度。如果您想要 FoodTech 應(yīng)用程序或改進(jìn)餐廳的流程，我們渴望與您合作。聯(lián)系我們并介紹您的業(yè)務(wù)。